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El Primer 'Steak' Impreso en 3D del Mundo Llegará a Restaurantes Israelíes Este Año

Los foodies israelíes podrán tomar un bocado del primer filete a base de plantas impreso en 3D del mundo a finales de este año gracias a un gran avance en tecnología alimentaria.

Redefine Meat, una empresa israelí con sede en Rehovot, ha dado a conocer el "Alt-Steak", que dice que reproduce la textura, el sabor y la apariencia de la carne real a través del uso de una tecnología de impresión 3D pendiente de patente.

"Este es el primer filete impreso en 3D del mundo que realmente puede pasar la prueba de lo que es un filete", dijo Eshchar Ben-Shitrit, CEO y cofundador de Redefine Meat, a The Media Line. "Hemos alcanzado un hito porque podemos imprimir filetes a gran escala y el sabor y la textura son increíbles".

Las variedades de carne molida a base de plantas han estado disponibles en el mercado durante varios años, pero imitar un corte real de carne– con su combinación distintiva de grasa, músculo, tendón y sensación en la boca – ha demostrado ser un desafío mucho mayor. (JPost / Noticias VPI)