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Los Edulcorantes Dañan la Capacidad de las Bacterias Intestinales para Mantenernos Bien

Los edulcorantes artificiales causan una "ruptura en la comunicación" entre las bacterias intestinales, cambiando el microbioma y aumentando potencialmente el riesgo de enfermedad, dicen los científicos israelíes.

Las bacterias intestinales mantienen a las personas sanas, pero para hacerlo necesitan estar presentes en el equilibrio correcto. Esto se mantiene en parte por un mecanismo de comunicación que utilizan las bacterias, llamado detección de quórum, que permite a las bacterias detectar y responder a la densidad de población celular mediante la regulación de sus propios genes, afectando su comportamiento.

"Los edulcorantes artificiales interrumpen esa comunicación, lo que indica que los edulcorantes artificiales pueden ser problemáticos a largo plazo", dijo la doctora Karina Golberg, quien dirigió el estudio revisado por pares publicado en el International Journal of Molecular Sciences.

Los edulcorantes artificiales son ampliamente utilizados en la industria de alimentos y bebidas. Varios estudios han planteado preocupaciones de salud sobre ellos, pero Golberg dijo que su estudio se propuso identificar cómo, exactamente, los edulcorantes pueden estar afectando la salud.

Su equipo expuso bacterias a edulcorantes aprobados por la FDA en condiciones de laboratorio. Utilizó bacterias emisoras de luz cuya emisión de luz se reducía si se interrumpía la comunicación bacteriana. Encontró que los tres edulcorantes más comunes impedían la comunicación bacteriana: sacarina, aspartamo y sucralosa.

Tres edulcorantes menos comunes, acesulfamo de potasio (Ace-K), advantame y neotame, no tuvieron este efecto.

Golberg le dijo a The Times of Israel: "Lo que encontramos es que los edulcorantes artificiales más populares interfieren con la comunicación entre las bacterias que regulan funciones importantes, y una vez que esto se daña, las bacterias no pueden comportarse adecuadamente como una 'comunidad'.

"Cuando interrumpes la comunicación bacteriana, estás interrumpiendo el equilibrio bacteriano natural en el intestino, lo que puede, a su vez, causar problemas con la digestión y un mayor riesgo de obesidad y de diabetes tipo dos, y otros problemas de salud".

El colega de Golberg, el profesor Ariel Kushmaro, dijo que frente a esta investigación, los fabricantes deberían comenzar a etiquetar mejor los productos para mostrar la cantidad de edulcorante que contienen, para que los consumidores puedan tomar decisiones informadas.

"Hay poco etiquetado preciso de los edulcorantes artificiales en los productos, lo que hace que sea difícil saber cuánto contiene cada producto", dijo. "Nuestra investigación debería empujar a la industria alimentaria a re-evaluar su uso de edulcorantes artificiales". (TOI /Noticias VPI)

¿O ignoráis que vuestro cuerpo es templo del Espíritu Santo, el cual está en vosotros, el cual tenéis de Dios, y que no sois vuestros? Porque habéis sido comprados por precio; . glorificad, pues, a Dios en vuestro cuerpo. - 1 Corintios 6:19-20

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