Desafiando los Desastres de la Guerra, los Tomates Cherry que se Secan Solos Maduran Cerca de Gaza
Las primeras plantas de una nueva especie de tomate cherry que se seca por sí sola de forma natural se plantaron en septiembre de 2023 en invernaderos de Netiv Ha'asara, en el corazón agrícola del sur de Israel y uno de los mejores lugares para cultivar tomates, en la frontera con la Franja de Gaza.
Se suponía que los primeros pedidos de la fruta, desarrollada por una empresa israelí de genómica, se enviarían a principios de 2024. Luego, el 7 de octubre, terroristas de Hamas irrumpieron en el sur de Israel desde Gaza, matando a cerca de 1.200 personas y secuestrando a 253 rehenes. Los invernaderos quedaron destrozados, las plantas se arruinaron y los trabajadores agrícolas tailandeses huyeron. "Todo fue destruido", dijo Gil Ronen, fundador y director ejecutivo de NRGene, que utiliza algoritmos para mapear la composición genética de las plantas para aumentar su rendimiento y resistencia.
Pero incluso antes de que terminara octubre, los trabajos se reiniciaron y se acaban de recoger los primeros frutos de las viñas recién plantadas, con entregas que comenzarán en los próximos meses.
Estos tomates cherry vienen con una particularidad: en lugar de ser agradablemente regordetes, se ven arrugados, más como una pasa o un arándano seco. Esto se debe a que se han secado por sí mismos de forma natural en la vid, ofreciendo una explosión de sabor agridulce al paladar con cuatro veces la jugosidad de los tomates secados al sol, dice el fundador.
"El producto es completamente natural, no se sometió a ingeniería genética, ni a edición genética", dijo Ronen. La característica de autosecado es una característica completamente natural de los tomates silvestres que originalmente crecieron en América del Sur, explicó y agregó que "después de que maduran, los tomates silvestres se secan para no pudrirse demasiado rápido".(TOI / Noticias VPI)
"Cuando comieres el trabajo de tus manos, bienaventurado serás, y te irá bien". - Salmos 128:2
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