Chefs Israelíes Llevan el Sabor Casero a los Israelíes Desplazados

Desde el estallido de la guerra entre Israel y Hamás, unos 200.000 israelíes del norte y sur de Israel han sido evacuados de sus hogares y están alojados en hoteles de todo el país. Los empleados de un medio de comunicación estadounidense visitaron tres de esos hoteles, donde se hizo evidente de inmediato que estas personas desplazadas anhelan las comodidades del hogar, especialmente las comidas caseras.

En los hoteles Ibis, Lady Stern y Herbert Samuel, todos en Jerusalén Oeste, los chefs se dedican a ofrecer menús y comidas que evocan los sabores y recuerdos de la cocina casera de sus huéspedes.

Khalil Adila, jefe de cocina del Hotel Lady Stern, dijo que entre las personas desplazadas en el hotel hay muchos de ascendencia judía marroquí. Dijo que aprendió a preparar sus comidas consoladoras, enfatizando particularmente la importancia del pescado hecho tradicionalmente para sus cenas de los viernes por la noche.

Khalil dijo que los huéspedes mostraron una sincera gratitud cuando recibieron su plato acostumbrado. “Cuando hicimos la receta para ellos, terminaron aplaudiéndonos y se sintieron como si estuvieran en casa por una vez. Se puede decir que estaban muy satisfechos con la comida", dijo.

Noam Nitzan, chef ejecutivo de ambos hoteles Ibis en Jerusalén Oeste, explicó que un hotel necesitaba preparar tres comidas al día para más de 160 personas desplazadas.

"La base incluye cuscús, bolas de pescado con salsa oriental y shawarma", dijo. "Anhelan una gran variedad de platos, no se fijan en un solo artículo, pero el schnitzel, nuestras chuletas de pollo, es un favorito constante. Sin lugar a dudas, es su comida reconfortante". (JPost / Noticias VPI)

"Porque este es el mensaje que habéis oído desde el principio: Que nos amemos unos a otrosotros”. - 1 Juan 3:11