Artikel 7 van 9

‘s Werelds Eerste 3D-geprinte' steak' die dit Jaar in Israëlische Restaurants te Krijgen is

Israëlische fijnproevers kunnen later dit jaar een hapje eten uit 's werelds eerste 3D-geprinte plantaardige steak dankzij een doorbraak in voedseltechnologie.

Redefine Meat, een Israëlisch bedrijf gevestigd in Rehovot, heeft de "Alt-Steak" onthuld, die volgens hem de textuur, smaak en het uiterlijk van echt vlees repliceert door het gebruik van een gepatenteerde 3D-printtechnologie.

"Dit is 's werelds eerste 3D-geprinte steak die echt de test van een steak kan doorstaan," vertelde Eshchar Ben-Shitrit, CEO en medeoprichter van Redefine Meat, aan The Media Line. "We hebben een mijlpaal bereikt omdat we op grote schaal steaks kunnen printen en de smaak en textuur zijn verbluffend."

Plantaardige gehaktsoorten zijn al enkele jaren op de markt, maar het nabootsen van een echt stuk vlees - met zijn kenmerkende combinatie van vet, spieren, pezen en mondgevoel - is een veel grotere uitdaging gebleken. (JPost / VFI News)