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Alte, enorm große Kellerei in Israel entdeckt

Javne war vor 1.500 Jahren ein weltbekannter Weinhersteller: es war ein riesiges, sehr ausgeklügeltes Landgut in der byzantinischen Zeit, mit einem sehr imposanten Bereich für die Kellerei. Der Fundort ist in den letzten beiden Jahren freigelegt worden. Die Israelische Altertumsbehörde führte diese gigantische Ausgrabung im Rahmen der Initiative des Amtes für Bebauung zur Stadterweiterung durch. * Zu der Kellerei gehörten fünf herrliche Pressen, Lagerhäuser zum Heranreifen des Weines, Brennöfen für die Amphoren aus Ton, in die der Wein abgefüllt wurde, und Zehntausende von Tonscherben und noch ganzen irdenen Krügen. Die logistischen Wege zwischen den verschiedenen Stufen des Herstellungsprozesses war gut geplant, um nur einige Punkte zu nennen. Damals war es für Erwachsen und Kinder ganz normal, Wein zu trinken. Da das Wasser oft nicht steril war und auch nicht gut schmeckte, wurde Wein außerdem in einer Art „Konzentrat“ (wie ein Sirup?) benutzt, um den Geschmack zu verbessern oder auch als Ersatz, damit die Menschen das (möglicherweise unreine) Wasser nicht trinken brauchten und somit nicht krank wurden, wie Paulus an Timotheus schrieb. Jede der freigelegten Weinpressen brauchte rund 225 m2 Platz. Um die Stellen, wo die Weintrauben barfuß zertreten wurde, um den Saft auszupressen, waren Container gebaut, in denen der Wein dann fermentierte. Daneben waren zwei enorm große achteckige Fässer zum Auffangen des Weins. Zwischen den Weinpressen stießen die Archäologen auf vier gewaltige Lagerhäuser, die die Kellerei der gesamten Anlage darstellten. Der Wein reifte in länglichen Amphoren, den „Gaza-Krügen“ heran. Die Krüge, von denen einige noch vollständig erhalten sind, auch wenn sie zwischen Hunderttausenden von Scherben lagen, wurden im Brennofen auf dem Gelände hergestellt. (INN, VFI News)

1. Timotheus 5,23 und Psalm 102,15