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New York City

Die Reise der Chana König von New Yorks Schokoladenmanufaktur nach Israel

Fast jeder findet Schokolade köstlich. Allerdings hat der Genuss für Menschen mit einer Laktoseintoleranz einen stolzen Preis. Dieses Problems wollte sich Chana König annehmen, denn ihr kleiner Neffe ist allergisch und sie wollte ihm aber den Genuss von Milchschokolade nicht versagen. So gründete sie im Jahr 2023 Cacao HaGalil, ein Geschäft für Gourmetschokolade am Eingang des Kibbuz Evron. Dort verkauft sie Schokolade aus Ziegenmilch, die für Menschen, die empfindlich auf Milchprodukte reagieren, leichter zu verdauen ist. Aufgewachsen war König in Woodmere, New York. Sie besuchte das Institut für kulinarische Bildung und wurde Konditorin. Dann verbrachte sie vier Jahre bei Jacques Torres Chocolate, in New York City die Adresse für Schokolade, bevor sie 2019 mit 29 Jahren nach Israel auswanderte. Ihr Geschäft, nur eine kurze Autofahrt vom Bahnhof von Naharija entfernt, bietet nun verschiedenste Leckereien an, zum Beispiel dunkle Schokoladen mit Meersalz, vegane nach belgischer Art und milchfreie (d. h. „parve“). Alle Produkte werden vor Ort hergestellt und sind mit dem Prädikat „koscher“ zertifiziert. In dem Familienunternehmen managt die Mutter das Geschäft, der Vater hilft bei der Verpackung. Unterstützt werden sie dabei von der eng verbundenen Gemeinschaft von englischsprechenden Juden in Naharija. Einmal trommelten sie sogar 15 bis 20 Freiwillige zusammen, um bei einer Bestellung von 20.000 Tafeln zu helfen. (Jerusalem Post, VFI News) 

„Wie süß sind meinem Gaumen deine Worte, mehr als Honig meinem Mund!“ – Psalm 119,103

Die Artikel in den Beiträgen spiegeln nicht unbedingt die Meinung von VfI wider. Wir sind darum bemüht, so genau wie möglich über Dinge zu berichten, die Israel, den Nahen Osten, die Diaspora und Juden auf der ganzen Welt betreffen, und hoffen, diese Mitteilungen sind für euch informativ und helfen euch, präziser zu beten.