Heuschrecken auf dem Menü

Auf dem Bauernhof von Hargol Foodtech in den israelischen Golanhöhen ist ein ehemaliger Hühnerstall jetzt voll mit Tausenden von Robinien, einer Art von Grashüpfern, die äußerst destruktiv ist, wenn sie als Schwarm unterwegs ist. Die Heuschrecken leben in klimatisierten Käfigen und fressen in den drei Monaten, in denen sie leben, Weizengras. Dann werden sie abgekühlt, getötet und gebacken. Dror Tamir, der Chef von Hargol, sagte gegenüber AFP, er habe als Kind immer wieder gehört, wie die Heuschrecken in den 1950-er Jahren die Felder des Kibbuz zerstörten. Dennoch betrachteten die jemenitischen Juden vor Ort die Grashüpfer nicht als Plage, die ihre Ernte zerstörten, sondern als essbare Nahrungsquelle, erinnert sich Tamir. Er gründete Hargol (auf Deutsch: Grashüpfer) vor sechseinhalb Jahren, nachdem ihm klar geworden war, die Insekten stellten die Lösung eines Problems dar. Die Firma will die erste sein, die Grashüpfer kommerziell züchtet und der Welt eine gesündere, nachhaltigere Quelle für Eiweiß bietet. (INN, VFI News)